生态烤全羊装修风格,生态烤全羊装修风格图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生态烤全羊装修风格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生态烤全羊装修风格的解答，让我们一起看看吧。

1. 吊炉烤全羊的做法？
2. 空气炸锅的做法烤全羊？

吊炉烤全羊的做法？

1、将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。

2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

3、将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

4、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的羊油，大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

5、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。

把羊宰后去毛不去皮，用调料调色涂抹全身，待4～5小时肉已入味，置入土坯砌的炉中烘烤。一般120℃经3～4个小时，羊皮呈红色，肉外酥里嫩即可。新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻。

陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在铁架上，撒上调料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐

空气炸锅的做法烤全羊？

不能用空气炸锅烤全羊。
因为空气炸锅的容积有限，无法容纳一整只羊，而且空气炸锅的工作原理是利用热空气流循环加热，无法让整只羊受到均匀的热力，容易烤不熟或者烤焦。
如果想烤全羊，还是需要使用传统的烤箱、铁锅或竹筒等较大的设备。
此外，烤全羊需要特殊的调料配合，需要考虑到羊肉的香气和口感，需要专业的厨师操作。

羊肉切成约1厘米厚，略大于掌心大小的片，用刀背在每片两面分别横竖各剁一遍。

步骤 2

将调料中除孜然粒和辣椒面外的所有调料放入羊肉中搅拌均匀，给羊肉来个全方位的***，放在冰箱冷藏腌制1小时以上，如果北方冬天，放在冷一些的地方也可以。

步骤 3

空气炸锅预热200度5分钟。炸蓝中放入锡纸，将腌制好的肉片均匀平铺在锡纸上，再分别撒上孜然粒和辣椒粉。炸锅调制180度烤10分钟。

空气炸锅太小烤全羊不行，只能将全羊拆骨切成小块分批次。撒上盐、孜然粉和辣椒粉等腌制二十分分钟。

倒入适量的羊肉小块，空气炸锅调整到温度二百二十度左右、时间约十五分钟。

届时取出翻拌均匀后再次用空气炸锅烤制十分钟左右，这时烤出来的羊肉呈金黄色的。

1、用料：羊肉200克、烧烤粉2勺/10克、盐2-3克、料酒1勺。

2、用肥肉相间的羊腿肉或者羊肩肉，洗净后用厨房纸吸干水分，切成方块，不用太小。

3、加入盐、料酒、烧烤粉，如果肉太瘦的加入半汤匙食用油，搅拌均匀腌制10分钟。没有烧烤粉的可以自己加辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻等自己调节。喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽。

4、空气炸锅不用预热，200度5分钟，打开搅拌一下再5分钟，根据自家空气炸锅和肉块大小微调时间即可。

到此，以上就是小编对于生态烤全羊装修风格的问题就介绍到这了，希望介绍关于生态烤全羊装修风格的2点解答对大家有用。