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你好,我是大强。
家乡的美食很多,可是让我记忆最深的还是腊肉。
因为小时候,家里没有冰箱,储存不了新鲜肉,也不会经常去买肉来吃,农村家里每年都会自己宰一头猪,肉是不缺吃,但是吃的更多的是腊肉。
时间久了就习惯了它的味道,是烟熏的。现在不管走到哪里都要带一点才行,几天不吃会想。😄
图上是我回家之后,外婆做的饭,基本肉都是腊肉, 有好吃的猪头肉,有猪***肉,还有腊排骨。
这些都是美味,在外面吃不到,出门就会想!
大家好!我是四川自贡人,家乡的美食真的太多,在这里我给大家晒晒最好吃的鱼做的家常菜吧!下饭下酒菜,而且做法简单,详细做法及配料请查阅蜀北琴姐视频,一看就会哦!附部分鱼家常做法图片。谢谢您的支持
一问一答实话实说。
20多年以前,我到过锦州,吃过锦州的豆腐皮,大连 到处都有卖锦州的豆腐皮, 比当地的豆腐皮薄, 是辽宁的有名的干豆腐。
我是二型糖尿病经常吃,我可以告诉你怎么做好吃,买回来一定要开水煮一下,切成丝,爆锅的时候记住放蒜和姜,不能放葱,多放汤,窍门就在汤里, 根据自己的口味把汤提前做好,大连人爱吃海鲜我提前都做好虾汤放里,有人喜欢吃肉把肉汤提前做好,是糖尿病人的美味的佳肴。
虹螺岘是一个有着很多年历史的辽西名镇,因位于虹螺山腹地而得名。在东北豆皮通常称为干豆腐,尖椒干豆腐是东北餐馆里最常见的一道菜。虹螺岘是辽宁省葫芦岛市的一个镇,位于葫芦岛市东部与锦州接壤,坐落在虹螺山脚下的虹螺岘镇盛产干豆腐。虹螺岘干豆腐集“干、薄、细、韧、软、鲜、香”七大特点于一身,非常好吃。
干豆腐是东北的一种特产,其长得和千张与油豆皮有些相似,但干豆腐就是干豆腐,可不是千张也不是油豆皮,它比千张和油豆皮都要好吃,至少东北人是这么认为的。
干豆腐可以拌凉菜也可以和尖椒一起炒菜,甚至单独蘸酱也很好吃。在东北三省,好多城市都有自己的干豆腐,每个地方的干豆腐又有自己的特色。辽宁最好吃的干豆腐主要来自三个地方:锦州干豆腐、葫芦岛干豆腐和铁岭干豆腐。而葫芦岛干豆腐和锦州干豆腐又可以说是源自于同一个地方,下面就分别给大家说说这三个地方的干豆腐。
1、锦州干豆腐
锦州最有名的当属锦州烧烤,其次就是锦州干豆腐。锦州干豆腐薄如纸,色泽微黄,口感细腻,柔韧耐嚼,满口生香。对于锦州人来说,一张薄薄的干豆腐,卷上葱丝,再蘸上当地农家自制的黄酱,就是最好吃的美食。锦州干豆腐是远近闻名,到锦州旅游的朋友回家的时候都会带上当地的干豆腐回去当作礼物馈赠亲朋好友。当地的锦州人奉为正宗的干豆腐还是源于葫芦岛虹螺岘的干豆腐。
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2、葫芦岛干豆腐
葫芦岛虹螺蚬镇盛产干豆腐,在整个东北都是远近闻名的。其实我们所说的葫芦岛干豆腐也是属于广义的锦州干豆腐的,毕竟以前的葫芦岛就是锦西市,所以两者的干豆腐是同根同源的。“干薄细”是虹螺岘干豆腐三绝,“干”是指豆腐压得实,相对来讲没有水份,相当干爽;“薄”是指每张豆腐厚薄如纸;“细”是指豆腐里不含豆渣。
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3、铁岭干豆腐
铁岭的豆制品好吃是远近闻名,最好吃的干豆腐当属昌图县的特产亮中桥干豆腐,此干豆腐的制作历史已经有一百多年,是当地居民餐桌上的佳品。亮中桥干豆腐具有豆质纯正,香味宜人,色泽光亮,薄如纸张,韧性极强等特点,远近闻名。
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